1월 31일의 탄생화 : 사프란(노랑) Spring Crocus
과명 : 붓꽃과
원산지 : 유럽
꽃말 : 청춘의 즐거움

사프란의 어원은 아라비아어 '노란색'이라는 뜻.
암꽃술을 말려서 향신료로 쓰고 있습니다.
프랑스 남부의 요리 브이야베스, 스페인의 파리에야, 영국의 사프란 케이크가 유명합니다.
크로커스의 아버지 라이넬이 아들을 빼앗기고 비탄에 젖어 흘린 눈물이 하얀 눈에 떨어졌습니다.
그리고 그 눈이 녹으면서 핀 꽃이 크로커스.
신들의 사절 헤르메스의 아름다운 연인도 크로커스.
푸르디 푸른 넓은 설원에서 두 사람이 놀고 있었습니다.
돌풍이 불어와 크로커스가 계곡 밑으로 떨어졌습니다.
봄이 되어 그 곳에 예쁜 꽃이 피었습니다.
이 꽃이 크로커스.
그리스 신화에는 아름다운 꽃이 굉장히 많이 피어 있습니다.